Beschreibung Kitchens: The Culture of Restaurant Work. Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. A new preface updates this riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture.
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Kitchens: The Culture of Restaurant Work / Gary Alan Fine ~ Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. He provides a riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger culinary culture .
Kitchens: The Culture of Restaurant Work by Gary Alan Fine ~ Kitchens takes us into the robust, overheated, backstage world of the contemporary restaurant. In this rich, often surprising portrait of the real lives of kitchen workers, Gary Alan Fine brings their experiences, challenges, and satisfactions to colorful life. He provides a riveting exploration of how restaurants actually work, both individually and as part of a larger cu
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Soul Food (Küche) – Wikipedia ~ Geschichte. In den 1960er Jahren wurde Soul Food Bestandteil der ethnischen Identität von Afroamerikanern in den Vereinigten Staaten und die ersten entsprechenden Restaurants wurden eröffnet. Das steht zum einen im Zusammenhang mit der von Martin Luther King angestoßenen Bürgerrechtsbewegung, zum anderen mit dem Aufkommen der Black Muslims und dem dadurch gestärkten Selbstbewusstsein .
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Back of the House: The Secret Life of a Restaurant: ~ Back of the House: The Secret Life of a Restaurant / Scott Haas, Johnny Heller / ISBN: 9781452662282 / Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch .
Wok / LECKER ~ 134 leckere "Wok" Rezepte Zustimmen & weiterlesen Um diese Story zu erzählen, hat unsere Redaktion ein Video ausgewählt, das an dieser Stelle den Artikel ergänzt.
11+ Restaurant Action Plan Examples in PDF / Google Docs ~ Restaurant resources often include both perishable and non-perishable ingredients, kitchen equipment, and dining equipment. Your staff can also be considered part of your human resources since they are the ones in charge of your daily operations. Do not neglect to keep these essential tools and people in mind whenever you set out to write a restaurant service action plan. Tip 3: Specify .
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