Beschreibung Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. In diesem Buch wird betriebswirtschaftliches Wissen für die erfolgreiche Führung von Hotel- und Gaststättenbetrieben praxisnah und an vielen Beispielen aufgezeigt. Dazu gehören neben Überlegungen zu grundlegenden Themen – wie dem Standort und dem Marktkonzept von Hotels sowie der organisatorischen Gestaltung – ausführliche Beiträge zur Leistungserstellung im Beherbergungs- und Gastronomiebereich, zum Personalwesen, zum Marketing und zum wirtschaftlichen Teil des Hotel- und Gaststättenrechts. In den Kapiteln zum Rechnungswesen werden u.a. branchenspezifische Umsatz- und Kostenstrukturen und deren Einflussgrößen, Möglichkeiten der Kalkulation und Preisfindung sowie Maßnahmen zur Verbesserung des Gewinns dargestellt. Experten aus Wissenschaft und Praxis geben in dem Standardwerk in bereits 9. Auflage den notwendigen Überblick und bieten konkrete Hilfe für viele Fragen der täglichen Arbeit. Der Branchenstruktur entsprechend werden viele Themenbereiche aus der Sicht mittelständischer Betriebe behandelt.
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Management in der Hotellerie und Gastronomie ~ Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen (De Gruyter Studium) (Deutsch) Taschenbuch – 1. Dezember 2020
Management in der Hotellerie und Gastronomie ~ Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen / Hänssler, Karl Heinz / ISBN: 9783110425000 / Kostenloser Versand für alle Bücher mit Versand und Verkauf duch .
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Management in der Hotellerie und Gastronomie ~ Management in der Hotellerie und Gastronomie: Betriebswirtschaftliche Grundlagen. Karl Heinz Hänssler. Oldenbourg Verlag, 15.12.2011 - 455 Seiten. 0 Rezensionen. Sie wünschen sich zufriedene Gäste und wirtschaftlichen Erfolg? Als Hotelier oder Gastwirt haben Sie täglich eine Vielzahl von einzelnen Entscheidungen zu treffen, die erst in der Summe den Erfolg oder Misserfolg ausmachen. Mit .
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Management in Hotellerie und Gastronomie / Matthaes Verlag ~ Das Buch "Management in Hotellerie und Gastronomie" vermittelt in gut verständlicher Sprache alle relevanten betriebswirtschaftlichen Problemstellungen und Lösungsmodelle aus den Bereichen F&B-Management, Logis und Administration. Anschauliche Grafiken, Gedankenflusspläne sowie zahlreiche Fallbeispiele aus der Praxis ergänzen das Informationsangebot. Die vorliegende Auflage wurde von Grund .
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