Beschreibung Der clevere Gastronom: Fünf Bausteine zum Erfolg. Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?
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Der clevere Gastronom: Fünf Bausteine zum Erfolg ~ Der clevere Gastronom: Fünf Bausteine zum Erfolg. von Franziska Schumacher. Taschenbuch. Details (Deutschland) ISBN-13: 978-3-87515-014-8. ISBN-10: 3-87515-014-7. Matthaes Verlag · 2014. Siehe auch: 2004: Taschenbuch: Der clevere Gastronom. Fünf Bausteine zum Erfolg .
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Der perfekte Businessplan für die Gastronomie / Matthaes ~ Für eine erfolgreiche Unternehmensgründung in der Gastronomie ist mehr nötig als eine gute Geschäftsidee. Ein sauber konzipierter Businessplan dient nicht allein der Überzeugung von möglichen Geldgebern und anderen Partnern, darüber hinaus ist er ein unerlässliches Mittel für die selbstkritische Überprüfung und Vorbereitung des eigenen Vorhabens.
Reich in der Gastronomie / Matthaes Verlag ~ Entscheidend für den Erfolg in der Gastronomie ist das richtige Konzept zur richtigen Zeit für den entsprechenden Bedarf. Dabei spielen die Menschen die wichtigste Rolle – Mitarbeiter und Gäste. Eine grundsätzlich starke Marketing-und Sales-Orientierung, ein klares Bekenntnis des Betriebs zur eigenen Marke und die Einbeziehung neuer Trends in Management und Marketing sind wichtige .