Beschreibung da Gelatiere a Imprenditore: Moltiplica gli incassi e libera il tuo tempo. Per la prima volta in Italia, un libro che si rivolge ai tanti Gelatieri che hanno aperto la loro attività in proprio ma si trovano a lottare, ogni giorno, con mille difficoltà per poi ottenere risultati economici insoddisfacenti o comunque non adeguati al loro impegno. Giacomo Tonelli, forte di suoi venti anni di esperienza sul campo, non parla di ricette o di bilanciamento degli ingredienti: quelli possono essere trovati in una miriade di corsi, fiere di settore, eventi. Fornisce invece qualcosa di molto più prezioso, e cioè le basi per una gestione imprenditoriale sana. Tecniche sicure per aumentare le vendite. Metodi di marketing adatti alle gelaterie, che portano davvero nuovi clienti. Trucchi per gestire i dipendenti al meglio. Le basi della lettura del bilancio, per capire subito dove si può intervenire per migliorare i risultati. Per aumentare i tuoi guadagni, liberare il tuo tempo e migliorare la qualità della tua vita c'è una sola strada: devi fare un salto di qualità, smettere di pensare da Artigiano Gelatiere e vederti finalmente come un Imprenditore. In questo libro troverai, passo dopo passo, un percorso da mettere in pratica subito per dare una svolta alla tua attività, risultato dell'esperienza di oltre venti anni del suo autore. La prefazione di Stefano Versace, un vero caso di successo internazionale del Gelato Artigianale Italiano, testimonia la qualità e il rigore tecnico di un volume prezioso per chiunque si approccia in modo professionale a questo mercato.
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